【ワインの現場から】 ぶどう畑で繰り広げられる戦いの日々 - WINE WHAT online | ワイン ホワット オンライン

剪定はワインメイキングのスタートにあたる作業であり、その年のハーベストの収穫量を決める大切な作業というのは以前に取り上げたとおり。 (剪定についての記事「ワインメイキング2018、はじまりました」を読む). どのつぼみを残すか、だいぶ悩みながら剪定して「ばっちりだぜ!

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